Засоленные в сое овощи Чжэньбутун расположены на некогда процветающей улице Юнчуньлу. История различных солений здесь насчитывает более полувека. Еще в 1943 году Ху Юньчан и его партнер открыли магазин соусов Чжэньбутун. Позже, из-за жесткой конкуренции, Ху Юньчан был вынужден отделиться и начал вести дело самостоятельно. В то время он посетил придворного королевского шеф-повара и отправился в Пекин, Тяньцзинь и другие места, чтобы изучить искусство, и, наконец, сделал совершенно другой вид соуса.

В 1981 году 40 «разных» маринованных огурцов были собраны в «Рецепты Цзилиня», в которые входили засоленное в сое мясо Чжэньбутун, бекон, свинина гриль, свинина с плодами амомума, копченый низ живота, тушеная курятина, большой желтый горбыль с луком, копчено-вяленая, кишки и овощи Чжэньбутун и др. – всего 12 видов особых солений Чжэньбутун местного клорита. Хотя особенность Чжэньбутун — это засоленные в сое овощи, многие посетители будут рекомендовать попробовать здесь вкуснейшие баоцзы с бульоном внутри.