Шашлыки из соевого творога Лаоханьтоу

Время:2019-04-02Источник: CCFAO
【Шрифт: Б. Ср. М. Печать


Однажды старик в белой шляпе, продававший шашлыки из соевого творога тофу, толкал маленькую машину со стеклянной коробкой в которой лежали ароматные шашлыки из тофу, прогуливаясь по улицам Тунчжицзе и Хунцицзе. Люди любезно называли старика Лаоханьтоу.


Лаоханьтоу, которого на самом деле звали Хань Цзайфа, был из народности Хуэй, его родиной был Шаньдун Ханьцзячжай. В детстве Лаоханьтоу и его отец, мигрировав через Маньчжурию, приехали в Цзилинь Нунъань Сяохэ, где открыли магазин по продаже говядины, чтобы зарабатывать на жизнь. В 1950-х годах Хань Цзайфа без каких-либо намерений положил сушеный тофу с рубленым зеленым луком, перцем чили, кунжутом и кинзой, завернув все это в маленькие булочки, которые нанизывал на палочки для шашлыка. В первый день люди на улице не поняли, что это было: шашлыки из золотистого мягкого ароматного соевого творога, уже при виде которого текли слюнки. И млад, и стар, попробовав один раз, приходили снова и снова за шашлыками из соевого творога. Уже через полгода шашлыки из соевого творога Лаоханьтоу запали в душу жителей Чанчуня. Страсть и любовь к данной закуске продолжается и по сей день и, наверняка, продлится еще много лет.